Vogelmiere

Die allseits beliebte Vogelmiere, sehr mild im Geschmack und sehr saftig, ist häufig zu finden und oft über größere Flächen verteilt. Daher ist sie fantastisch für alle möglichen Salate und grünen Beilagen und natürlich auch zum Entsaften für grüne Säfte. Zu unserem Glück ist sie sehr bescheiden, was ihren Bedarf an Wärme belangt. Sie sprießt als eine der ersten Wildkräuter im Frühjahr und wächst noch als eine der letzten im Winter und selbst unter einer Schneeschicht bleibt sie noch frisch erhalten, im Eis konserviert.

Vogelmiere mit Blütenknospe.

Vogelmiere teilweise im Durchlicht. Gut zu sehen ist die leichte Behaarung der Stengel und Knospen.

Vogelmiere in der Draufsicht.

Verwendbare Pflanzenteile:

Blätter, Stengel, Blüten, Samen

Blütezeit:

Februar bis November

Blütenfarbe:

weiß

Geöffnete Blüte der Vogelmiere.

Wuchshöhe:

10 bis 40 cm

Hauptwirkstoffe:

Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen u. a. Mineralstoffe, Vitamine A, C, B₁, B₂, B₃, Saponoide, Schleimstoffe,  Flavonoide, Kieselsäure, Selen

Vorkommen:

in Gärten, an Äckern und anderen Kultur- oder Brachflächen, auf nährstoffreichen Lehmböden bis in ca. 1800 m Höhe, Stickstoff liebend

Man sieht die einreihige Behaarung des Stengels im Sonnenlicht leuchten.

Geschmack:

saftig frisch und mild

Verwendung als:

als Salat und Kaltauszug; grüne Beilage zu allerlei Gerichten; Samen als Keimsaat

Heilwirkungen:

volksmedizinisch zur Reinigung und Kräftigung des Körpers und bei Husten, Asthma, Lungenerkrankungen; kühlend, entzündungshemmend, schmerzlindernd; äußerlich bei Verbrennungen, Schürfwunden und Ausschlägen; homöopathisch bei Rheumatismus, Gelenkentzündungen, Bronchitis und Schuppenflechte

Verwechslungsmöglichkeit:

mit dem rotblühenden Acker-Gauchheil, einer giftigen Heilpflanze, sowie mit anderen Mieren, insb. Sternmieren. Bei der Bestimmung der Vogelmiere, um sie vom Gauchheil zu unterscheiden, mag es hilfreich sein zu schauen, ob beim Auseinanderziehen des Stengels sich ein dehnfähiger Faden zeigt; dann ist es Vogelmiere.

Weitere Namen:

Vogel-Sternmiere, Gewöhnliche Vogelmiere, Mausdarm, Mäusekittel, Sternmiere, Hünerbiß, Hühnerabbiß, Hühnerdarm, Sternenkraut, Sternkraut, Gewöhnliches Sternkraut, Vogelkraut, Vögelichrut (Schweiz), Eierbräst (Schweiz), Weißer Meier, Alsine; franz.: Mouron des oiseaux, Stellaire intermédiaire, Morgeline; engl.: common chickweed, Chickenwort, Craches, Maruns; botanisch: Stellaria media L.

Vogelmiere im Wald unmittelbar nach der Schneeschmelze im Dezember.

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