Eines der wohl schönsten Wildpflanzenbücher ist im Januar 2013 im Eugen-Ulmer-Verlag erschienen. Die Autorin Dr. Christine Volm verbindet in ihrem Buch die Vorstellung von 39 Wildpflanzen in ausführlichen Pflanzenportraits mit inspirierenden Rezeptvorschlägen rund um die vorgestellten Wildpflanzen. Dabei ist das Buch durchgehend mit wunderschönen Bildern illustriert, sowohl von der Pflanze als auch den Rezepten, und enthält eine Reihe ganz besonderer Wildpflanzen-Gourmet-Rezepte, die nach den 4 Jahreszeiten eingeteilt sind.
Meine liebsten Wildpflanzen – rohköstlich
sicher erkennen – vegan genießen – über 40 Pflanzen im Portrait
Wildpflanzen finden, kennenlernen und rohköstlich genießen – dies sind die Themen, die dem Buch zugrunde liegen. Vor allem auf Genuß wird in den raffinierten Gourmet-Rezepten großen Wert gelegt. Damit der Genuß auch gelingt werden zudem Ernte-Tipps und Merkmale, welche die Pflanze unverwechselbar machen, gegeben. Alles in allem eine kaum übertreffbar gesunde Kombination: wild, roh und vegan.
Ein wunderschönes Buch, das aufzeigt, wie Wildpflanzen (nicht nur) in der Gourmet-Küche zubereitet werden können und das ganze rohköstlich. Man sollte jedoch nicht erwarten, daß die Pflanzenportraits ein gutes Bestimmungsbuch oder ein weiteres Kennenlernen der Wildpflanzen ersetzen können, doch geben sie die wichtigste Merkmale, insbesondere Verwechslungsmöglichkeiten, und auch Hinweise zur Ernte an.
Broschiert, 23,4 x 17 x 1,4 cm, 143 Seiten, durchgehend bebildert,
erschienen im Ulmer-Verlag, Preis: 19.90 EUR
„Blick ins Buch“ & Buchbestellung beim Kopp-Verlag
Inhaltsübersicht der Rezepte
FRÜHLINGSGERICHTE: Blumenkohlröschen in Frühlingskräutercreme; Birkenbrot; Gurken-Wiesenknopfsalat und Blütensauce; Blütenmilch; Sauerampfersüppchen, Artichocken mit Veilchen-Citronette
SOMMERGERICHTE: Beinwell-Boulette mit Ingwer-Mayo; Kokosjoghurt mit Felsenbirne; Tzatziki mit Knoblauchsrauke; Wildkräuter-Erdbeer-Salat
HERBSTGERICHTE: Pinzimonio mit Brennnessel-Oliven-Pesto; Scharfe Maronen-Champignon; Spitzkraut-Fleckerl mit Kornelkirschen-Ketchup; Suppe in Gänsefüßchen
WINTERGERICHTE: Erdmandel-Müsli mit Brombeerblättern; Beerenlocken; Rosen-Marzipan-Herzen mit getrockneten Rosenblüten; Goldene Rübli-Torte
weitere Bücher der Autorin:
Rohköstliches
gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen
Roh, wild und gesund! lautet das Motto dieses Buches, geschrieben von Christine Volm in ihrem gewohnt inspirierenden Schreibstil. Die Autorin gibt Neugierigen Antworten auf Fragen rund um die Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen. Dabei werden 70 ohne größeren Aufwand zubereitbare und ausgefallene Rezepte vorgestellt und wie selbstverständlich wird in die Welt der eßbaren Wildkräuter eingeführt.
Broschiert, 144 Seiten, 23,2 x 16,8 x 1,6 cm, Preis 14,90 EUR
Buchbestellung beim Kopp-Verlag
Sinneserlebnis Duft
Räuchern mit Pflanzen, Harzen und Hölzern
Räuchern mit Heilpflanzen hat eine jahrtausendalte Tradition. Denn Düfte wirken auf Körper und Seele. Räuchern schafft eine wohltuende Atmosphäre und der Streß des Alltags geht sprichwörtlich in Rauch auf. Es hilft, zu entspannen und Oasen der Ruhe im Alltag zu finden. Die Autorin Christine Volm stellt das Räuchern als ganzjährig begleitendes Ritual vor,
das dem modernen Menschen im Alltag, in Streßsituationen und in besonderen Lebenslagen helfen kann, und beschreibt die Wirkungen der Pflanzen, Kräuter und Harze auf Körper und Seele.
Gebunden, 88 Seiten, 21,6 x 16,2 x 1,4 cm, Preis 14,90 EUR
Buchbestellung beim Kopp-Verlag
Innenraumbegrünung
in Theorie und Praxis
In vielen öffentlichen und privaten Neubauten werden Innenräume und Aufenthaltsräume gartenähnlich angelegt. Durch die richtige planerische und gestalterische Herangehensweise und die richtige Pflanzenauswahl können Räume von gesteigerter Aufenthaltsqualität geschaffen werden. Auch im Kleinen lassen sich diese Effekte erzielen, mit geringerem Aufwand. Praxisorientiert führt dieses Buch in die Gestaltung, Technik und planerische Herangehensweise der Innenraumbegrünung ein. Anhand von 24 realisierten Projekten erhält der Leser einen Überblick, was bei der Innenraumbegrünung möglich ist.
Gebunden, 224 Seiten, 26,7 x 19,8 x 2,2 cm, Preis 29,90 EUR
Buchbestellung beim Kopp-Verlag
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