Borretsch

Der Borretsch ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse. Seine Blätter sind borstig behaart und ähneln dem verwandten Beinwell. Er ist recht unempfindlich gegen Kälte und wächst auch auf Schutt. Er zieht Bienen an und mag viel Licht und lockere Böden. Daher ist der aus Südeuropa stammende Borretsch vielfach verwildert. Die von Mai bis September blühende Pflanze hat anfangs rosane Blüten, die sich während des Blühens blau färben. Denn der in den Blättern enthaltene Farbstoff wirkt wie Lackmus als Indikator und verfärbt sich in saurem Milieu rot, ganz ähnlich wie bei den nahe verwandten Lungenkräutern.

Die borstig behaarten Blütenknospen hängen zu vielen in etwa 60 bis 80 cm Höhe und richten sich meist zur Blüte auf.

Der Borretsch bringt dem Herzen Mut und Zuversicht und vertreibt Melancholie, heißt es.

Geöffnete Blüte des Borretschs.

Verwendbare Pflanzenteile:

oberirdische Pflanzenteile

Blütezeit:

Mai bis September

Blütenfarbe:

weiß, rosa, lila, blau

Wuchshöhe:

60 bis 80 cm

Hauptwirkstoffe:

Gerbstoffe, Schleimstoffe, Flavonoide, Kieselsäure, ätherisches Öl, Pyrrolizidinalkaloide; in den Samen ca. 20% Gamma-Linolensäure

Vorkommen:

aus dem Mittelmeerraum stammend teilweise verwildert, meist auf Brachflächen

Geschmack:

erinnert an Gurke

Verwendung als:

im Salat; Blüten als eßbare Dekoration; das Kraut frisch oder getrocknet als Würzbeigabe

Heilwirkungen:

beruhigend und schleimlösend bei Husten und bei Verschleimung der Atemwege; unterstützt Ausscheidung über Niere und Haut; schweißfördernd bei Fieber; in der Homöopathier bei Erkrankung der oberen und unteren Atemwege; Das aus den Samen gewonnene ätherische Öl eignet sich besonders zur Hautpflege.

Verwechslungsmöglichkeit:

besteht mit dem ebenfalls verwendbaren Beinwell, der eine andere Blütenform hat, und dem giften Fingerhut, dessen Blätter jedoch samtig behaart sind.

Weitere Namen:

Gurkenkraut, Boretsch, Biretsch, Borgel, Borungen, Boraken, Burres, Gegenfraßbleaml, Gurkenkönigsfreund, Kukumerkraut, Liebäuglein, Wohlgemut, Wohlmutsblume, Herzblume, Herzfreud, Blauhimmelstern, Borgelkraut, Augenzier; franz.: bourrache; engl.: borage, starflower; botanisch: Borago officinalis

Laubblatt des Borretschs.

Hinweis: Oftmals wird aufgrund der im Borretsch enthaltenen Pyrrolizidin-Alkaloide empfohlen, ihn nicht in übermäßigen Mengen zu verzehren.

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