Christian Havenith

Kräuterführungen, Kräuter- und Gartenseminare.

Kontakt:
Die Vielfaltsgärtnerei
Christian Havenith
Auf der Esch 24
56653 Wassenach
Telefon: 02636 807735
E-Mail: gemuesesorten@aol.com
Termine: www.vielfalts-gaertnerei.de

Verwandte Seiten:

Wildkräuterführungen im deutschsprachigen Raum

Bücher von Christian Havenith:

Gemüse – die große Vielfalt

Die große Vielfalt entdecken, anbauen und genießen

gemueseNoch bis vor wenigen Jahrzehnten, als es noch keine einheitlichen Gemüsesorten im Supermarkt zu kaufen gab, bauten die Menschen ihr regionales Gemüse auf ihren Feldern und in ihren Gärten selbst an. Dabei nutzte jede Gegend ganz bestimmte Sorten, die optimal an das jeweilige Klima, den Boden und an die Wasserversorgung angepaßt waren. So wurden sie auch zur Grundlage der typischen regionalen Gerichte.

Dieses Buch führt durch die reichhaltigen Schätze: Alte und bekannte Sorten mit ihren regionalen Ausprägungen und Eigenheiten werden mit Erklärungen zum Anbau und dem notwendigen gärtnerischen Wissen vorgestellt. Dazu gibt es eine reiche Auswahl an regional typischen Rezepten.

ausführlich Buchbesprechung hier

Beerenliebe

Genuß aus dem Garten und der freien Natur mit über 70 Rezepten

beerenliebeDas Buch ist nicht nur ein Kochbuch mit köstlichen Beerenrezepten, sondern stellt 32 Beeren aus Garten, Wald und Flur vor.

Nach einer ausführlichen Beschreibung mit historischem Hintergrundwissen der Früchte, über gesundheitliche Vorteile und Geschmack, gibt es zu jeder Beerensorte 2-4 süße wie herzhafte Rezepte, jeder der 32 Arten wird ein Kapitel gewidmet.

ausführlich Buchbesprechung hier

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